| 【中文题名】 | 高等职业学校酒店管理专业培养模式研究 |
| 【英文题名】 | |
| 【学科专业】 | 教育 |
| 【论文级别】 | 硕士论文 |
| 【投稿时间】 | 2006-10-20 |
| 【中关键词】 | 高等职业教育,酒店管理,培养模式,,, |
| 【英关键词】 | highly vocational education,hotel management,the mode of training, |
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| 【论文摘要】 | 据世界旅游组织预测，到2020年我国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。中国政治、经济的稳定为旅游酒店业提供了良好的发展前景。21世纪旅游酒店业将获得空前的发展机遇，这一方面为旅游酒店专业人才提供了充分的就业机会和广阔的发展空间，另一方面也对酒店专业人才培养提出了更高的要求。2004年，我国政府作出了大力推进职业教育改革与发展的决定，以此为契机，高等职业教育中酒店管理专业教育也应审时度势，针对专业教育过程中存在的问题，以市场需求为导向，重新确立高职酒店管理专业建设与发展思路，突出实践性教学，进一步改革高职酒店管理专业教学内容与要求，全面提升教育教学质量，以适应社会对酒店管理专业人才的需求变化。
本文从分析当前高职酒店管理专业教育中存在的问题入手，借鉴了国外酒店专业的成功培养模式，对我国高职教育中酒店管理专业的培养模式、教育评价等做了深入地分析和研究。文章的主要内容如下：
第一部分，研究的背景、现状与存在的问题分析。该部分指出了课题研究的背景和现实意义，重点分析了当前我国高职酒店管理专业在目标定位、教学组织形式、知识结构要求上存在的突出问题。
第二部分，... |
| 【论文题纲】 |
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中文摘要 |
3-4 |
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英文摘要 |
4-5 |
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第一部分 研究的背景、现状与存在问题分析 |
5-9 |
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一、研究的背景 |
5-6 |
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二、研究的现状 |
6 |
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三、存在的问题 |
6-9 |
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第二部分 国外高等职业教育中酒店管理专业的比较 |
9-16 |
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一、瑞士的“洛桑模式” |
9-10 |
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二、澳大利亚HOSPITALITY专业培训包 |
10-11 |
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三、国外酒店管理教育给我们的启示 |
11-16 |
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第三部分 高等职业学院酒店管理专业培养模式的研究 |
16-37 |
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一、高职酒店管理专业与本科、中专在培养目标上的区别 |
16-22 |
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二、高职酒店管理专业的课程体系探讨 |
22-26 |
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三、高职酒店管理专业的课程资源 |
26-30 |
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四、产学结合下的高职酒店管理专业培养模式 |
30-37 |
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第四部分 高等职业学院酒店管理专业培养模式的评价 |
37-45 |
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一、高职教育需要的质量与标准观 |
37-38 |
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二、如何构建高职教育中酒店管理专业的评价体系 |
38-40 |
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三、产学结合下的用户评价为主导的高职酒店管理专业评价体系 |
40-45 |
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附录一 |
45-50 |
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附录二 |
50-53 |
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参考文献 |
53-55 |
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后记 |
55-56 |
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论文独创性声明 |
56 |
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论文使用授权声明 |
56-57 |
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| 【DOI】 | LunWen.ID:2.2008.316998 |
