| 【中文题名】 | 饭店企业激励与约束机制研究 |
| 【英文题名】 | |
| 【学科专业】 | 旅游管理 |
| 【论文级别】 | 硕士论文 |
| 【投稿时间】 | 2006-11-6 |
| 【中关键词】 | 饭店,人力资源管理,激励与约束机制,委托-代理理论,, |
| 【英关键词】 | hotel industry,human resources management,incentive and constraint mechanism,principal-agent theory, |
| 【分类导航】 | 经济>贸易经济>国内贸易经济>服务业>餐饮业> |
| 【论文摘要】 | 企业管理的核心问题是人的问题，即如何调动人的积极性的问题，说到底，就是激励问题。有效的激励与约束机制的建立和运作能给企业带来活力、竞争力，是一个企业成长的关键。
社会化大生产下精细的社会分工和高度的专业化，使饭店企业内部形成了细密的委托—代理链。饭店产品的生产和销售是在员工与顾客的互动中完成的，基层员工作为最终代理人和企业利润的最后创造者，是否发挥最大潜能努力工作，抓住与顾客接触的“真实瞬间”，增加顾客的感知服务质量，这对顾客满意度的提高以及企业的生存和发展至关重要。因此，本文从委托—代理理论的视角，以管理者为委托人，员工为代理人，建立饭店企业激励与约束机制的数学模型，并通过实证研究验证模型的合理性和科学性，探讨模型在饭店企业的具体应用，从定量和定性两个方面研究饭店企业提高员工努力度及激励约束机制设计的一般规律，丰富和完善现有的激励理论，为饭店企业实现高效的人力资源管理提供依据。
基于委托—代理理论建立的激励与约束机制模型，本文针对饭店基层员工设计了薪酬、工作本身、职业发展3个激励因素和管理制度、人员督导、现代化设备使用3个约束因素进行实证研究。结果表明：与传统的激励机制或约束... |
| 【论文题纲】 |
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摘要 |
6-8 |
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ABSTRACT |
8-10 |
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第1章 引言 |
10-26 |
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1.1 问题的提出 |
10-12 |
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1.1.1 选题背景 |
10-11 |
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1.1.2 研究目的和意义 |
11-12 |
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1.2 研究综述 |
12-15 |
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1.2.1 委托—代理理论与企业激励约束研究述评 |
12-14 |
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1.2.2 饭店企业激励约束研究述评 |
14-15 |
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1.3 饭店委托—代理体制研究的理论基础 |
15-23 |
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1.3.1 员工行为的“经济人假设” |
15-17 |
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1.3.2 产权理论 |
17-18 |
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1.3.3 现代企业的契约理论 |
18-20 |
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1.3.4 信息不对称理论 |
20-22 |
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1.3.5 机制设计理论 |
22-23 |
|
1.4 研究的思路及主要内容 |
23-26 |
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1.4.1 研究思路 |
23-25 |
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1.4.2 主要内容 |
25-26 |
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第2章 饭店企业委托—代理体制的特点 |
26-32 |
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2.1 饭店的层级结构与委托—代理链 |
26-29 |
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2.1.1 饭店的层级结构 |
26-27 |
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2.1.2 饭店委托—代理链的特点 |
27-29 |
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2.2 饭店企业内部委托—代理体制的特点 |
29-32 |
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2.2.1 信息不对称 |
29 |
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2.2.2 利益不对称 |
29-30 |
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2.2.3 风险不对称 |
30 |
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2.2.4 员工努力度和绩效难以精确测量 |
30-32 |
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第3章 基于委托—代理理论的饭店企业激励与约束机制模型 |
32-49 |
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3.1 激励与约束机制 |
32-35 |
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3.1.1 激励与约束的含义 |
32-34 |
|
3.1.2 激励机制与约束机制 |
34-35 |
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3.2 饭店员工的努力度 |
35-42 |
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3.2.1 员工努力度与敬业度 |
35-38 |
|
3.2.2 员工努力度与饭店产品 |
38-39 |
|
3.2.3 员工努力度与顾客满意度 |
39-42 |
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3.3 基于委托—代理理论的饭店企业激励与约束机制模型研究 |
42-49 |
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3.3.1 模型的构造 |
43-47 |
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3.3.2 模型分析所得的主要结论 |
47-49 |
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第4章 饭店企业激励约束机制实证研究 |
49-73 |
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4.1 激励约束机制与假设 |
49-52 |
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4.1.1 激励机制与假设 |
49-50 |
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4.1.2 约束机制与假设 |
50-52 |
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4.2 问卷设计及研究方法 |
52-53 |
|
4.2.1 问卷设计说明 |
52 |
|
4.2.2 样本选择 |
52-53 |
|
4.2.3 数据收集 |
53 |
|
4.2.4 数据分析工具 |
53 |
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4.3 数据质量分析 |
53-57 |
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4.3.1 自变量与因变量的可信度和效度 |
53-55 |
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4.3.2 自变量与因变量多元线性回归方程的统计检验 |
55-57 |
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4.4 所有员工激励约束机制分析 |
57-67 |
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4.4.1 激励因素对员工努力度的影响 |
57-60 |
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4.4.2 约束因素对员工努力度的影响 |
60-61 |
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4.4.3 激励和约束因素同时作用时对员工努力度的影响 |
61-67 |
|
4.5 不同类型员工激励约束机制分析 |
67-71 |
|
4.5.1 不同部门员工激励约束机制 |
67-69 |
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4.5.2 不同管理层次员工激励约束机制 |
69-70 |
|
4.5.3 不同人口统计特征员工激励约束机制 |
70-71 |
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4.6 报酬支付方式与激励约束机制的关系 |
71-73 |
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4.6.1 员工对固定工资的看法 |
71-72 |
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4.6.2 员工对企业报酬制定方式的看法 |
72-73 |
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第5章 结论与展望 |
73-77 |
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5.1 结论 |
73-75 |
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5.1.1 研究结论 |
73-74 |
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5.1.2 本研究的创新与不足 |
74-75 |
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5.2 展望 |
75-77 |
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附录 |
77-80 |
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参考文献 |
80-85 |
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致谢 |
85-86 |
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攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 |
86-87 |
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学位论文评阅及答辩情况表 |
87 |
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| 【DOI】 | LunWen.ID:2.2008.317015 |
