| 【中文题名】 | 食品流通安全监管信息系统研究与设计 |
| 【英文题名】 | The Research and Design of Food Circulation Safety Mis |
| 【学科专业】 | 管理科学与工程 |
| 【论文级别】 | 硕士论文 |
| 【投稿时间】 | 2007-10-30 |
| 【中关键词】 | 食品安全,信用分类评估模型,事故致因模型,预警与快速反应,, |
| 【英关键词】 | Food Safety,Enterprise Credit Assessment Model,Food Safety Causes Model,Food Safety Pre-warning and Rapid Response, |
| 【分类导航】 | 工业技术>自动化技术、计算机技术>计算技术、计算机技术>计算机软件>程序设计、软件工程>软件工程 |
| 【论文摘要】 |
国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件，是国家安定，社会发展的根本要素。食品安全关系国计民生。而流通领域作为食品安全事故多发领域，一直是食品安全管理的重点和难点问题。近年来，全国各地流通领域内食品安全事故频发，严重危害我国人民的生命健康，危及社会的稳定，限制了我国经济的持续增长。因而，当前如何有效地控制流通领域食品安全问题，已成为我们面临的一个重要挑战。
本文围绕流通领域的食品安全监管工作的内容、监管对象和机制方面，主要开展了食品流通企业的安全信用评估和食品流通安全预警与快速反应两大方面研究。
首先，基于对我国食品流通企业的安全信用现状分析，研究并提出了食品流通企业安全信用分类评估指标体系；同时，提出和验证了基于BP神经网络的分类评估模型，实现了对我国食品流通企业的安全信用分级及分类监管。其次，借鉴预警管理理论，应用预警理论到食品流通领域，研究并提出了食品流通安全事故致因模型，并作了流通领域食品安全事故致因分析；据此，研究并提出了食品流通安全预警指标体系，并讨论了指标的综合评价处理。然后，从机制上提出了我国行之有效的食品流通安全快速反应内容。
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| 【论文题纲】 |
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摘要 |
2-4 |
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ABSTRACT |
4-8 |
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第一章 引言 |
8-14 |
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第一节 研究背景及意义 |
8-9 |
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第二节 研究现状与发展 |
9-11 |
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第三节 本文的主要工作与论文结构 |
11-14 |
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一、主要工作与创新点 |
11-12 |
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二、论文组织结构 |
12-14 |
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第二章 食品流通企业安全信用分类评估研究 |
14-29 |
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第一节 我国食品流通企业安全信用现状分析 |
14-15 |
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第二节 食品流通企业安全信用评估指标体系设计 |
15-19 |
|
一、信用评估指标体系设计的原则 |
15-16 |
|
二、食品流通企业安全信用评估指标体系 |
16 |
|
三、食品流通企业安全信用评估指标体系组成内容 |
16-19 |
|
第三节 食品流通企业安全信用评价概述 |
19-21 |
|
第四节 食品流通企业安全信用分类评估模型研究 |
21-27 |
|
一、原始数据预处理，确定训练样本、检验样本及目标值 |
21-23 |
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二、BP神经网络结构设计 |
23-24 |
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三、网络的初始化、训练和仿真 |
24-26 |
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四、对食品流通企业安全信用的分类评估 |
26-27 |
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第五节 信用评级及分类监管的实施 |
27-29 |
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第三章 食品流通安全预警研究 |
29-41 |
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第一节 预警管理理论概述 |
29-30 |
|
第二节 食品流通安全事故致因分析 |
30-35 |
|
一、流通领域食品安全现状概述 |
30-31 |
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二、食品流通安全事故致因模型研究 |
31-35 |
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第三节 食品流通安全预警指标体系设计 |
35-41 |
|
一、指标体系设计的原则 |
35-36 |
|
二、食品流通安全预警指标体系的建立 |
36-37 |
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三、食品流通安全预警指标体系组成内容 |
37-39 |
|
四、预警指标的综合评价 |
39-41 |
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第四章 食品流通安全快速反应机制研究 |
41-46 |
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第一节 食品流通安全快速反应机制的研究意义 |
41 |
|
第二节 食品流通安全快速反应机制的科学内涵 |
41-42 |
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第三节 食品流通安全快速反应运行机制研究 |
42-46 |
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第五章 食品流通安全监管信息系统的设计 |
46-66 |
|
第一节 系统的总体设计 |
46-51 |
|
一、系统体系结构 |
46-47 |
|
二、系统开发环境 |
47-48 |
|
三、系统数据库设计 |
48-51 |
|
第二节 系统建设的总体目标 |
51-52 |
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第三节 食品流通安全预警与快速反应子系统设计 |
52-57 |
|
一、食品流通安全预警与快速反应子系统的建立过程 |
52 |
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二、食品流通安全预警与快速反应子系统的建立 |
52-57 |
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第四节 食品流通企业安全信用分类监管子系统设计 |
57-61 |
|
一、食品流通企业安全信用分类监管子系统工作机制 |
57-58 |
|
二、食品流通企业安全信用分类监管子系统的建立 |
58-61 |
|
第五节 食品流通安全监管信息系统的初步实现 |
61-66 |
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一、系统简介 |
61-62 |
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二、系统技术特点 |
62-64 |
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三、应用前景 |
64-66 |
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第六章 总结和展望 |
66-68 |
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第一节 总结 |
66-67 |
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第二节 展望 |
67-68 |
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参考文献 |
68-71 |
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附录 |
71-72 |
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攻读硕士学位期间发表的论文、参加的科研项目 |
72-73 |
|
致谢 |
73-74 |
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| 【DOI】 | LunWen.ID:2.2008.362627 |
