| 【中文题名】 | 食品分析中三维荧光二阶校正法的应用研究 |
| 【英文题名】 | Application of Second-order Calibration Algorithms Coupled with Three-dimensional Fluorescence in Food Science |
| 【学科专业】 | 分析化学 |
| 【论文级别】 | 硕士论文 |
| 【投稿时间】 | 2007-9-27 |
| 【中关键词】 | 化学计量学,二阶校正法,三维荧光光谱,酪氨酸,色氨酸,阿斯巴甜 |
| 【英关键词】 | Chemometrics,Second-order calibration,Three-dimentional fluorescence spectra,Tyrosine,Tryptonphan,Aspartame,Phenol,Thymol,Capsaincin, |
| 【分类导航】 | 工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>食品标准与检验>食品分析与检验 |
| 【论文摘要】 |
本论文首先在绪论部分概述了化学计量学的产生背景、发展历史及研究现状,然后重点阐述了化学计量学中二阶校正这一极具特色的核心研究领域,包括三维数据阵三线性模型与算法的发展,随后简述了近年来化学计量学方法在食品分析领域中的应用,最后对化学计量学方法结合三维荧光光谱分析在复杂基质中对感兴趣组分进行定性定量测定的发展和应用进行介绍。
第二章是通过三维荧光法获取三维数据阵,结合化学计量学中交替三线性分解(ATLD)二阶校正方法,对荧光光谱重叠严重的酪氨酸(TYR)和色氨酸(TRY)进行同时定量测定,并用于实际氨基酸口服液的分析,实现复杂体系中的多个分析物的同时直接定量测定,获得了满意的结果。
第三章中对饮料中的阿斯巴甜(Aspartame)进行了直接定量测定。阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂,由于其在体内降解过程中还生成甲醇,因此这种甜味剂的安全性曾受到质疑。所以,测定阿斯巴甜在饮料中的含量具有重要的意义。通过三维荧光法获取三维数据阵,结合化学计量学中二阶校正方法,对饮料中的阿斯巴甜进行了直接定量测定。实验体现了化学计量学的二阶校正方法具有的“二阶优势”,即能在未知干扰物存在下对被分析物进行直接定... |
| 【论文题纲】 |
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摘要 |
5-6 |
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Abstract |
6-9 |
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第1章 绪论 |
9-19 |
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第2章 交替三线性分解荧光二阶校正法同时直接测定口服液中氨基酸 |
19-26 |
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2.1 引言 |
19 |
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2.2 方法原理 |
19-20 |
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2.3 实验部分 |
20-21 |
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2.4 结果与讨论 |
21-25 |
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2.5 小结 |
25-26 |
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第3章 三维荧光结合二阶校正方法用于饮料中阿斯巴甜的定量分析 |
26-33 |
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3.1 引言 |
26-27 |
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3.2 方法原理 |
27-28 |
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3.3 实验部分 |
28 |
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3.4 结果与讨论 |
28-30 |
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3.5 小结 |
30-33 |
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第4章 三维荧光二阶校正法用于蜂蜜中苯酚和麝香草酚的同时定量测定 |
33-42 |
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4.1 引言 |
33-34 |
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4.2 方法原理 |
34-35 |
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4.3 实验部分 |
35-37 |
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4.4 结果与讨论 |
37-41 |
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4.5 小结 |
41-42 |
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第5章 自加权交替三线性分解二阶校正法在辣椒素含量测定中的应用 |
42-49 |
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5.1 引言 |
42-43 |
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5.2 方法原理 |
43 |
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5.3 实验部分 |
43-44 |
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5.4 结果与讨论 |
44-48 |
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5.5 小结 |
48-49 |
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结论 |
49-50 |
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参考文献 |
50-61 |
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附录（攻读硕士学位期间发表论文目录） |
61-62 |
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致谢 |
62 |
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| 【DOI】 | LunWen.ID:2.2008.79003 |
