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耐高温乳酸菌的选育及应用研究

作者：崔国艳 Publish: 2007-8-29 Hits:-

【中文题名】

耐高温乳酸菌的选育及应用研究

【英文题名】

Screening of Thermotolerant Lactic Acid Bacteria and Application

【学科专业】

微生物学

【论文级别】

硕士论文

【投稿时间】

2007-8-29

【中关键词】

耐高温乳酸菌,选育,青贮饲料,堆肥,,

【英关键词】

thermotolerant lactic acid bacteria,screening,silage,composting,

【分类导航】

生物科学>微生物学>应用微生物学>>>

【论文摘要】

本实验从青贮玉米饲料、果渣、牛奶、新鲜的泡菜汁等样品中筛选耐高温乳酸菌。通过初筛、复筛，获得一株耐高温且产酸能力较强的菌株L1；依据伯杰氏系统细菌学手册和乳酸菌分类鉴定的标准和描述，对其进行了生理生化特性鉴定并确定其为乳杆菌属(lacotobacillus)德氏乳杆菌(Lactobacillus delbbruecki)。对L1菌株进行He-Ne激光诱变育种研究，经过多次诱变，在大量突变株中选到了一株耐高温、产酸能力强的菌株TL1，在70℃高温培养下突变株菌数量是原菌株的12倍，菌数量最多达1.275×10~9个／mL；且其具有良好的遗传稳定性。通过单因素试验和正交试验确定突变菌株TL1的最佳增殖培养基组分为：玉米粉16％+麸皮5％；在α-淀粉酶(5u／g玉米粉、90℃、30min)和糖化酶(150u／g玉米粉、55℃、2～3h)酶解作用下，最佳发酵条件为：发酵温度60℃，发酵时间36h，pH值3.5。在青贮玉米应用试验中，结果表明：添加TL1菌后，腐败菌随着时间的延长总菌数最后为零；感官评定结果显示：青贮饲料处理组效果明显地优于对照组的效果；对处理组和对照组的化学分析...

【论文题纲】

中文摘要	4-5
英文摘要	5-11
第一章文献综述	11-34
1 耐高温乳酸菌的研究概况	11-19
1.1 嗜温乳酸菌的特性及有关科属	11
1.2 嗜热乳酸菌特性及有关科属	11
1.3 微生物耐高温机理探究	11-14
1.4 乳酸菌的鉴定方法	14-16
1.5 激光诱变育种	16-17
1.6 相关领域国内外现状和发展趋势	17-19
2 乳酸菌在青贮饲料中的应用	19-29
2.1 青贮及乳酸菌青贮添加剂的概念	19
2.2 青贮饲料的特点	19-20
2.3 青贮原理	20-22
2.4 青贮添加剂	22-25
2.5 青贮饲料中添加乳酸菌的目的	25-26
2.6 青贮饲料中乳酸菌种的选择	26
2.7 影响乳酸菌青贮添加剂效果的因素	26-27
2.8 乳酸菌青贮添加剂的使用效果	27
2.9 相关领域国内外技术现状和发展趋势	27-29
3 乳酸菌在生活垃圾堆肥处理中的应用	29-32
3.1 生活垃圾堆肥技术的研究概况	29
3.2 堆肥的基本原理	29-30
3.3 堆肥化微生物的变化过程	30
3.4 微生物在高温堆肥过程中的作用	30-31
3.5 乳酸菌在堆肥中的作用	31-32
3.6 相关领域的研究概况	32
4 立题意义和本论文的研究内容	32-34
第二章耐高温乳酸菌的选育及鉴定	34-43
2.1 材料	34-36
2.2 实验方法	36-37
2.2.1 乳酸细菌的分离、纯化	36-37
2.2.2 耐高温乳酸细菌的选育	37
2.2.3 耐高温乳酸菌的鉴定试验	37
2.3 结果与讨论	37-42
2.3.1 分离的菌株	37-38
2.3.2 耐高温乳酸菌的筛选	38-39
2.3.3 耐高温乳酸菌鉴定结果	39-42
2.4 本章小结	42-43
第三章 He-Ne激光诱变育种	43-50
3.1 材料及仪器	43
3.2 实验方法	43-45
3.2.1 菌株L1的He-Ne激光诱变育种	43-44
3.2.1.1 生长曲线的绘制	43
3.2.1.2 诱变参数的选定	43
3.2.1.3 菌悬液的制备	43
3.2.1.4 He-Ne激光诱变	43-44
3.2.1.5 存活率的计算	44
3.2.1.6 正突变率的计算	44
3.2.1.7 正突变菌株的性能考察	44
3.2.2 突变菌株的遗传稳定性分析	44-45
3.3 结果与讨论	45-49
3.3.1 生长曲线测定结果	45
3.3.2 激光诱变试验结果	45-47
3.3.2.1 第一次激光诱变结果	45-46
3.3.2.2 正突变菌株的获得	46-47
3.3.3 正突变菌株的性能考察	47-48
3.3.3.1 耐温能力测定结果	47-48
3.3.3.2 产酸能力测定结果	48
3.3.4 突变菌株的遗传稳定性分析	48-49
3.4 本章小结	49-50
第四章突变菌株TL1的发酵条件优化	50-54
4.1 材料	50
4.2 实验方法	50
4.2.1 突变株TL1菌株发酵条件的优化	50
4.2.1.1 玉米粉浓度对TL1菌株生长的影响	50
4.2.1.2 麸皮浓度对TL1菌株生长的影响	50
4.2.1.3 最佳发酵条件的确定	50
4.3 结果与讨论	50-53
4.3.1 玉米粉浓度对TL1菌株生长的影响	50-51
4.3.2 麸皮浓度对TL1菌株生长的影响	51
4.3.3 最佳发酵条件的确定	51-53
4.4 本章小结	53-54
第五章利用耐高温乳酸菌进行青贮试验	54-62
5.1 材料	54
5.2 实验方法	54-57
5.2.1 青贮饲料的调制	54-55
5.2.2 样品处理	55
5.2.3 发酵过程中各种菌数量的变化	55
5.2.4 不同处理组感官评定结果	55-56
5.2.5 青贮饲料主要成份分析	56-57
5.2.6 饲喂效果试验研究	57
5.3 结果与讨论	57-60
5.3.1 发酵过程中各种菌数量的变化结果	57-58
5.3.2 不同处理组感官评定结果	58
5.3.3 青贮饲料主要成份分析	58-60
5.3.4 饲喂效果试验研究结果	60
5.4 本章小结	60-62
第六章耐高温乳酸菌在垃圾堆肥处理中的应用	62-68
6.1 材料	62
6.2 实验方法	62-63
6.2.1 菌种培养及堆肥样品制备	62
6.2.2 堆肥过程一般工艺参数测定	62-63
6.3 结果与讨论	63-67
6.3.1 温度的变化	63
6.3.2 含水率的变化	63-64
6.3.3 pH值的变化	64-65
6.3.4 挥发性有机质含量的测定	65-66
6.3.5 种子发芽指数(GI)	66-67
6.4 本章小结	67-68
第七章结论与展望	68-70
7.1 结论	68-69
7.2 展望	69-70
参考文献	70-77
附图	77-78
致谢	78

【DOI】

LunWen.ID:2.2008.147389



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