| 【中文题名】 | 近代以来滨绥铁路沿线城镇啤酒业的兴起和发展（1900-1945） |
| 【英文题名】 | The Rise and Development of Beer Industry Along the Middle-East Railway from the Modern Time (1900-1945) |
| 【学科专业】 | 中国近现代 |
| 【论文级别】 | 硕士论文 |
| 【投稿时间】 | 2007-10-10 |
| 【中关键词】 | 滨绥铁路沿线城镇,啤酒业,一面坡,,, |
| 【英关键词】 | Towns along Middle-East Railway,Beer,Yi mianpo, |
| 【分类导航】 | 历史、地理>中国史>地方史志>>> |
| 【论文摘要】 |
1898年中东铁路修建之前的东北地区,并无啤酒工业,当然本地居民也就没有饮用啤酒的习惯。1901年中东铁路东线的通车使哈尔滨—绥芬河形成一区域整体,区域内便利的交通条件、商品市场的形成以及农产品产业化的经营模式为近代滨绥地区的啤酒业产生和发展提供了前提。与此同时,伴随着中东铁路的通车,大量的外国侨民移居哈尔滨—绥芬河铁路沿线地区,居住于哈尔滨的俄侨基于以往饮用啤酒的习惯同时又懂得啤酒酿造技术,便率先在滨绥地区引进啤酒生产技术,建立起一批具有一定工业规模的近代化啤酒工厂,使东北地区成为当时中国发展最早、规模最大、影响最广的啤酒生产地区。本文以一面坡啤酒厂的历史变迁为中心,对滨绥铁路沿线城镇啤酒业的发展及其影响进行探讨和评价。 |
| 【论文题纲】 |
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中文摘要 |
4-5 |
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英文摘要 |
5-7 |
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引言 |
7-9 |
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第一章 滨绥铁路沿线啤酒业兴起的原因及其背景 |
9-15 |
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一、滨绥铁路的修筑和运输条件的改善 |
9-10 |
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二、滨绥区域城市集散市场的形成 |
10-12 |
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三、外侨移民的涌入和西式饮食消费的激增 |
12-13 |
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四、俄侨对啤酒业的投资与啤酒酿造技术的引入 |
13-15 |
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第二章 滨绥铁路沿线啤酒业的发展及工艺状况 |
15-23 |
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一、哈尔滨地区啤酒厂的发展 |
15-17 |
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二、一面坡啤酒厂的发展 |
17-19 |
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三、绥芬河、横道河子等地啤酒厂的发展 |
19-20 |
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四、与国际同步的啤酒酿造工艺 |
20-21 |
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五、近代品牌意识与营销方式 |
21-23 |
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第三章 制约滨绥铁路沿线啤酒业发展的主要因素 |
23-26 |
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一、中东铁路高额的运费 |
23 |
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二、产业内部的激烈竞争以及苛重的酒业税 |
23-24 |
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三、日本啤酒和奉天所产啤酒对滨绥地区啤酒业的冲击 |
24-26 |
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第四章 滨绥铁路沿线啤酒业发展的历史作用 |
26-29 |
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一、促进当地农业的近代化 |
26-27 |
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二、推动滨绥铁路沿线城市化的发展 |
27-29 |
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结论 |
29-30 |
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参考文献 |
30-32 |
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后记 |
32 |
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| 【DOI】 | LunWen.ID:2.2008.223425 |
